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Ricetta giapponese: seitan con corallo.

Ecco qui la ricetta per preparare del buon seitan, un alimento ricavato dalla glutine del grano tenero o da altri cereali come ad esempio il farro: oggi prepareremo il seitan “con corallo”.


Seitan con corallo: ingredienti per 4 persone

  • 400 g di fagioli corallo gia’ bolliti
  • 200 g di seitan
  • 1 pomodoro ramato
  • 300 g di pomodoro camone
  • basilico a foglia grande
  • olio di sesamo
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Seitan con corallo: procedimento

  • Con un frullatore ad immersione frullare i pomodori tagliati a dadini con olio, sale e pepe.
  • Poi, tagliare il seitan a striscioline e i fagioli a losanga.
  • Metterli a rosolare in una padella con olio di sesamo e olio extravergine d’oliva.
  • A parte, friggere le foglie di basilico.
  • Impiattare infine il seitan e i fagiolini su un letto di crema di pomodoro e guarnire il piatto con le foglie di basilico fritto.


Buon appetito!

Autore: Nana.

Scritto da Nana. il nelle categorie: Cucina Giapponese