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Ricetta: Gelato al té verde e Frappé alla frutta con latte di soia

Ciao a tutti!
E’ passato molto tempo dal mio ultimo articolo sulla cucina giapponese e per questo oggi vi presento due ricette, ideali per questa estate afosa!


Ricetta n.1: Gelato al té verde

Ingredienti (per 4-6 persone):

  • ¾ di tazza di latte
  • 2 uova (solo i tuorli)
  • 5 cucchiai di zucchero
  • ¾ di tazza di panna (tra il 36 e il 40% di grassi)
  • 1 cucchiaio di tè verde in polvere
  • 3 cucchiai di acqua calda

Preparazione:
1) Mischiare l’ acqua calda con la polvere di tè verde in una ciotola e metterla da parte.
2) In un tegame sbattere leggermente i tuorli d’uovo. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere poco a poco il latte nella padella e mescolare bene. Scaldare a fuoco lento la miscela, mescolando costantemente.
3) Quando il composto diventa denso togliere il tegame dal fuoco. Immergere il fondo della pentola in acqua ghiacciata in modo da raffreddare il composto.
4) Aggiungere il tè verde alla miscela di uova, mescolare bene e raffreddare nuovamente il tutto in acqua ghiacciata. 5) Aggiungere la panna dopo averla montata e mescolare delicamente.
6) Versare il composto in una gelatiera e farlo congelare, seguendo le istruzioni della gelatiera (alternativamente, versare il composto in un contenitore e farlo congelare, mescolando il gelato un paio di volte.)

Ora potete rinfrescarvi col gelato!


Ricetta n.2: Frappé alla frutta con latte di soia

Ingredienti (per una persona):

  • 1 tazza e 2/3 di tazza di latte di soia
  • ½ banana
  • 1 pezzo di pesca sciroppata
  • 1 cucchiaino di miele

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullarli per bene.

Fatto! Versate in un bicchiere e servite!

Autore: Nana.

Scritto da Nana. il nelle categorie: Cucina Giapponese