Ricetta Sashimi

• 01/12/2008 - 00:00
• Autore: Inuchan
• Cucina Giapponese
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Ma ciao!! Eccomi con un'altra ricetta facile facile per oggi, la ricetta per preparare il Sashimi! L'unica cosa complicata starà nel trovare dell'ottimo pesce fresco, visto che questo non verrà cotto!

    

Allora... cominciamo con la presentazione degli INGREDIENTI per il Sashimi!

• 500g di pesce freschissimo a vostra scelta (tonno, salmone, pesce reale, trota di mare, snapper, abramide, pesce a carne bianca)
  
• Salsa di soia giapponese (come accompagnamento)
  
• Wasabi (come accompagnamento da mischiare nella salsa di soia se vi piace il piccante!)
  
• 1 Carota pelata
  
• 1 Daikon pelato (per ulteriori informazioni su quesa radice guardate questo Glossario)
  
• Foglie di lattuga (per le decorazioni)
• Spicchi di limone (per le decorazioni)

Tempo di preparazione: 30 minuti
Cottura: Nessuna
Porzione per: 4 persone

Come si prepara?

1- Servendovi di un coltello molto affilato a lama piatta, eliminate la pelle del pesce.

2- Mettete successivamente il pesce nel freezer e lasciatelo raffreddare, finchè risulterà abbastanza fermo da poter essere tagliato a fettine sottili di circa 5 mm di spessore. Attenzione a praticare il taglio lasciando il pesce intatto, senza procurargli zone seghettate.

3- Disponete il Sashimi su un piatto da portata in maniera decorativa. Tradizionalmente viene servito con salsa di soia giapponese e wasabi.

4- Con un tagliascorze dovrete creare delle striscioline sottilissime dalla carota e dal Daikon.

5 - Una volta preparato il tutto guarnite il piatto con il pesce, precedentemente preparato, con le carote ed il daikon.

Ed ecco qui il risultato finale che dovreste avere!