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Manga

Preparazione del Gohan

Come saprete la cucina giapponese ha come ingrediente principale il riso, che viene consumato da solo o accompagnato da pesce, verdure e molto altro.

    preparazione del riso semplice 

Quest'oggi voglio spiegarvi come preparare il riso "base" da accostare ai vostri piatti! Iniziamo! DIFFICOLTA': Medio-Facile PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 20 minuti + 15 minuti di riposo INGREDIENTI per 4-6 persone: 2 tazze di riso a chicchi corti 1 tazza d'acqua fredda (1 tazza = 250 ml)   Come si prepara? 1- Innanzi tutto versate il riso in uno scolapasta e risciacquatelo bene... [continua...]

Dorayaki

Ciao! Quest'oggi voglio insegnarvi a preparare i dolcetti giapponesi preferiti da Doraemon! Parlo proprio dei Dorayaki! Avete presente quali sono no? Bene, passiamo subito con la lista degli ingredienti che serviranno per prepararli!

    Dorayaki 

Unità di misurazione: 1 tazza di farina = 180g 1 tazza d'acqua = 1/3 di litro INGREDIENTI PER LA CREMA: 1 tazza di azuki (fagioli rossi giapponesi, si trovano nei migliori supermercati o nei negozi specializzati) 8 tazze d'acqua  1/3 di tazza di zucchero Come si prepara...? Mettiamo 4 tazze d'acqua in una pentola e aggiungiamo gli azuki.La mettiamo su un bel fuoco alto e portiamo... [continua...]

Sukiyaki!

Settimana nuova, ricetta nuova! =) Quest'oggi volevo insegnarvi a preparare il Sukiyaki! (il famoso "stufato")

    sukiyaki 

Tempo Preparazione: 60 minutiCottura: 15 minutiDifficoltà: difficilePer circa 6 personeUnità di misura: Tazza = 250 ml, Cucchiaio = 20 ml, Cucchiaino = 5 ml Cominciamo con la presentazione degli ingredienti. PER IL SUKIYAKI: 500g di filetto parzialmente congelato 3 piccole cipolle bianche pelate 5 cipollotti pelati 1 carota grande e pelata 400g di funghi champignon senza gambo 1/2... [continua...]

Glossario - Cucina Giapponese

Vi siete mai chiesti che cosa sono tutti quegli ingredienti, che si trovano molto spesso nelle ricette giapponesi?? Quest'oggi volevo proporvi un piccolo glossario per capire meglio che cosa usiamo quando creiamo queste ricette culinarie!

    glossario cucina giapponese 

Allora, iniziamo con la lista!     Aceto di riso: Un aceto a base di riso molto leggero, delicato e dolce.   Daikon:Grossa radice bianca molto usata nella cucina giapponese. Come decorazione si serve grattuggiata o a scaglie sottili, oppure la si marina in una soluzione di salsa di soia e zucchero. Si trova fresca oppure marinata già pronta.   Dashi:Brodo di base della... [continua...]

Nishiki Tamago: tortino di uova ai due colori

Nella cucina giapponese la presentazione artistica è forse una delle più elaborate al mondo. Questa consuetudine deriva dal fatto che, nei tempi antichi, il cibo nelle case giapponesi era scarso e per dare alle poche pietanze in tavola un aspetto più appetitoso, col tempo si è sviluppata l'arte della decorazione dei piatti. Riescono a far diventare speciali e gustosissimi agli occhi anche un semplice piatto di riso, ma ora passiamo alla prima ricetta!!

    Nishiki Tamago 

Ingredienti per 4 persone:6 Uova Sode , 2 Cucchiai di Zucchero, 1/2 Cucchiaino di saleLa ricetta è di semplice svolgimento.1) Prendete le uova sode e sgusciatele, dividendo i Tuorli e gli Albumi.2) Mettete gli albumi in un piccolo robot da cucina per triturarli finemente e aggiungete all'impasto ottenuto un po di sale 1/4 di cucchiaino va benissimo e 1 cucchiaio di zucchero3) Fate lo... [continua...]

 
 

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