Cucina giapponese: Palline di riso ripiene

• 28/09/2008 - 00:00
• Autore: Inuchan
• Cucina Giapponese
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Salveee!! Quest'oggi vedremo come preparare delle deliziose palline di riso ripiene al salmone! La difficoltà di preparazione è medio-facile. La difficoltà maggiore starà nel preparare per bene il riso base per crearle, perché se non vi riuscirà bene, queste vi si sbricioleranno in mano!

    

UNITA' DI MISURA:

• 1 tazza = 250ml
• 1 cucchiaino = 5ml

TEMPO DI PREPARAZIONE:

• 50 minuti

COTTURA:

• 2 minuti

INGREDIENTI:

• 1 cucchiaini di semi di sesamo neri
• 50g di salmone affumicato sminuzzato
• 2 cipollotti tritati
• 2 cucchiai di zenzero marinato e finemente tritato
• 4 tazze di riso bianco a chicchi corti cotto e ancora tiepido

Per 4-6 persone

Come si preparano?

1- Prendete i semi di sesamo e tostateli in una padella, senza nessun condimento ed a fuoco lento, per 1-2 minuti, scuotendoli continuamente, finche i semi cominceranno a scoppiettare.

2- In una ciotola non troppo grande mescolate il salmone con lo zenzero e i cipollotti tritati.

3- Una volta che avrete preparato il riso, (vedi: Preparazione del Gohan) con le mani bagnate formate una pallina di riso di 1/3 di tazza. (magari aiutatevi con un cucchiaio apposito, come si vede da immagine sottostante)

4- Una volta creata la vostra pallina, inseritevi al centro 2 cucchianini del composto precedentemente creato con il salmone e cercate di ridarle una forma sferica (praticamente il riso deve racchiudere il ripieno di salmone). Ripetete quindi l'operazione per il resto del riso e del composto. Ricordate di tenete sempre le mani bagnate per evitare che il riso vi si appiccichi sopra.

5- Disponete le palline di riso su un piatto da portata e spolveratele con i semi di sesamo precedentemente tostati! Una volta finito dovreste avere un risultato simile a questo se avrete fatto il tutto alla perfezione.

ITADAKIMASUUUUU!!