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Hiyashi Chuka-piatto estivo
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Autore:  spikemet [ dom 1 ago 2010, 8:27 ]
Oggetto del messaggio:  Hiyashi Chuka-piatto estivo

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Spikkiuccio vostro ha il piacere di introdurvi una ricetta Giapponese estiva diciamo che la possiamo paragonare alla nostra pasta fredda. Infatti Hiyashi Chuka è a base di Noodle freddi (quelli cinesi che si trovano anche nei negozi e supermercati).
Negli ingredienti si può variare in base al gusto e fantasia come ci si possono mettere:
Affettati vari come il prosciutto cotto, le uova, cetrioli, pomodori ecc...
Visto che è un piatto freddo in giappone si inizia a vendere nei ristoranti appena inizia l'estate.

Ingredienti di Base
- Noodle
- Uova
- Prosciutto Crudo
- Pomodori
- Cetrioli

Procedimento:

Prima di tutto con le uova fare una frittatina dopo che si sarà raffreddata arrotolatela e tagliatela a listarelle.
Poi affettate il prosciutto sempre a "bastoncino", poi si passa al pomodoro levate la parte sopra e tagliatelo a vostro piacimento fate lo stesso con gli ingredienti che avete scelto.
Ora bollire i Noddles, di solito ci vogliono 3 minuti di cottura, scolateli e passateli sotto l'acqua fredda...
se fosse pasta normale come la nostra non vi consiglierei mai di passarla sotto l'acqua ma di farla raffreddare su un canovaccio pulito stendendola sopra cosi che non perde il prezioso amido ;-)
Alla fine posizionare al ventro la pasta a montagnetta, poi ordinare tutti gli ingredienti attorno, ci andrebbe anche la salsa che sarebbe :
¼ tazza di mirin (vino dolce da cucina)
1 cucchiaio di zucchero
1 ⅓ di tazza di brodo di pollo
⅓ tazza di shoyu (salsa di soia)
2 ½ cucchiai komezu (aceto di riso)
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiaini di succo di zenzero
Mischiate tutto e poi alla fine sopra sparso a fiume :ooh

Bè basta cucinare per oggi :zzz sonnooooooo
Ciauuuuu :ciao:

Autore:  *Tigra* [ lun 2 ago 2010, 1:48 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Hiyashi Chuka-piatto estivo

Se riuscissi a trovare i Noddles potrei provare a prepararlo!

Autore:  spikemet [ lun 2 ago 2010, 9:17 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Hiyashi Chuka-piatto estivo

Ciao li trovi tranquillamente anche al reparto dio cibi etnici del supermercato, vanno bene anche quelli impacchettati al gusto di pollo o pesce, basta che non ci metti il brodo che ti includono in polvere o se vuoi metticelo ^^

Autore:  Clive [ lun 2 ago 2010, 9:19 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Hiyashi Chuka-piatto estivo

Sembra invitante :Q__

Cmq i noodles non sono così difficili da trovare =P ormai li trovi anche nei negozi per la grande distribuzione :)

Autore:  Alexis [ lun 20 giu 2011, 20:29 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Hiyashi Chuka-piatto estivo

Tolgo i cetrioli (che proprio non mi piacciono) e poi provo a farlo!! ^__^

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