Shōchū e Bilk: “vodka giapponese” e birra al latte

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clakira
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In Giappone, contrariamente a come si pensa, non è apprezzato solo il Sakè, infatti, oggi andremo alla scoperta di due particolari bevande alcoliche: lo Shōchū e la Bilk.

Lo Shōchū, la bevanda più diffusa nel Kyūshū, è un forte liquore distillato soprannominato, anche, la “vodka giapponese”. In genere, contiene il 25% di alcool in volume (più basso della grappa, del whisky o della vodka ma più forte del vino) e ogni prefettura è famosa per la sua peculiare varietà.

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A Kumamoto lo Shōchū viene ricavato quasi esclusivamente dal riso, mentre a Ōita viene preparato con l’orzo. Il più apprezzato, però, è quello che si ottiene dalle patate dolci ed è chiamato “Imo-Jōchū”. Lo si può consumare liscio, con soda o ghiaccio anche se la tradizione imporrebbe di berlo “Oyu-Wari”, ovvero scaldato sulla carbonella in un recipiente di pietra e, successivamente, bevuto tiepido.

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All’inizio del 21mo secolo c’è stato un boom dei consumi di Shōchū in Giappone e nel 2003 l’esportazione ha superato, per la prima volta, quella di Sakè. Inoltre, fino a quel momento etichettata come bevanda vecchio stile, divenne improvvisamente di moda anche tra i giovani, in particolare tra le donne. Il boom ebbe, anche, effetti negativi causando una grave carenza di patate dolci e favorendo, così, la nascita di marchi prestigiosi ma anche di truffe ai danni degli acquirenti.

E’ stato, inoltre, scientificamente provato che è molto efficace nel prevenire trombosi, infarti e diabete.

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Ad Abashiri, una piccola città ubicata nel nord-est dell’isola di Hokkaidō, il birrificio omonimo ha rivoluzionato l’idea della birra inventando la Bilk: una bevanda sorprendente poichè costituita per il 70% di birra e il 30% di latte dello Hokkaidō. Nonostante non abbia superato neanche il primo anno in bottiglia per le scarse vendite, gli inventori continuano a sperimentare nuove tipologie.

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Oggi il birrificio produce l’assortimento più colorato e bizzarro del mondo: la “Ryūhyō Draft” (banchisa) è una birra invernale azzurra; la “Hamanasu Draft” è una birra estiva che ha il colore del fiore Hamanasu, rosso mattone; la “Jaga Draft” (patata) è di un rosa sorprendente; e la “Shiretoko Draft” che riflette i colori del parco nazionale con il suo verde brillante.

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I più tradizionalisti disapproveranno sicuramente, ma rimane comunque un’esperienza da provare, soprattutto, perchè è possibile accompagnare queste stravaganti tipologie di birra a dei squisiti piatti “Yaki-Niku” (carne alla griglia).

Fonte: Giapponizzati.com
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Re: Shōchū e Bilk: “vodka giapponese” e birra al latte
chihiro88
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Ma sono proprio colorate le birre o le bottiglie?
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Re: Shōchū e Bilk: “vodka giapponese” e birra al latte
clakira
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La birra!
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Re: Shōchū e Bilk: “vodka giapponese” e birra al latte
Kiki!
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Non la vendono e continuano a produrre? Certo che quando si mettono in testa qualcosa è difficile smuoverli... o_o
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Re: Shōchū e Bilk: “vodka giapponese” e birra al latte
chihiro88
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Beh...se è per questo un Italia e non troppo lontano da casa mia vendono la birra alla cannabis.
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Re: Shōchū e Bilk: “vodka giapponese” e birra al latte
clakira
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Mah! Pur di vendere... ma e' legale?
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Re: Shōchū e Bilk: “vodka giapponese” e birra al latte
chihiro88
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Me lo sono chiesta anch'io e tecnicamente si.la legge vieta di fare uso di cannabis se non a scopo terapeutico, comunque la legge vieta solo il consumo a fumo.poi boh....io comunque mi sono tenuta alla larga,sono contraria a prescindere alla cannabis in qualsiasi forma.
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