Satsuma age: ricetta giapponese

Satsuma age: ricetta giapponese

Oggi voglio presentarti la ricetta dei Satsuma Age. Queste crocchette di pesce preparate con pesce bianco tritato e radice di loto, prendono il nome da un’antica provincia del sud del Giappone, Satsuma, attuale prefettura di Kagoshima.…
Okonomiyaki: ricetta giapponese

Okonomiyaki: ricetta giapponese

L'Ok0nomiyaki è una specie di omelette in stile giapponese nel cui impasto, a base di uova e farina, vengono aggiunti una grande varietà di ingredienti come carne, pesce, cavolo cinese e altre verdure. Viene cotto su una piastra rovente o…
Ricetta giapponese: Maiale allo zenzero

Ricetta giapponese: Maiale allo zenzero

Ricetta con carne di maiale, tagliata a fettine, insaporita con lo zenzero e poi cotta in padella. Si tratta di un piatto molto gustoso che si trova spesso sulle tavole di tutto il Giappone. Tempo di preparazione 25min.  -304kcal- …
Ricetta giapponese: frittura di alici

Ricetta giapponese: frittura di alici

Per la preparazione di questa ricetta giapponese, le alici vengono prima pulite, impanate e poi fritte. Un piatto semplice da servire, a piacere, accompagnato da salsa tartara o worcester. Tempo di preparazione 20min.  -939kcal- …
Glossario – Cucina Giapponese 04

Glossario – Cucina Giapponese 04

Eccoci alla quarta lezione del Glossario per la Cucina Giapponese: SPEZIE MISTE GIAPPONESI (SHICHIMI TOGARASHI) Un condimento aromatico ottenuto polverizzando e mescolando al peperoncino il sesamo, il pepe giapponese e altri…
Glossario – Cucina Giapponese 03

Glossario – Cucina Giapponese 03

Dopo le due precedenti lezioni per quanto riguarda la presentazione degli ingredienti per realizzare i vostri piatti giapponesi, che troverai di seguito come link Glossario cucina giapponese 01 Glossario cucina giapponese 02 …
Tempura: ricetta giapponese

Tempura: ricetta giapponese

Ecco una delle ricette più note della cucina giapponese: una frittura di pesce e di verdure, leggera e croccante: la tempura. Si serve insieme a una salsa preparata utilizzando come base il classico brodo giapponese. Tempo di preparazione…