Fugu: un pesce delizioso ma letale

Fugu: un pesce delizioso ma letale

Il “Tsukiji seafood market” è uno dei migliori posti a Tokyo dove comprare pesce fresco. Uno dei pesci più costosi è il famoso –e pericoloso –pesce palla, o come lo chiamano i giapponesi, fugu. Le parti del corpo del pesce palla sono…
Ricetta giapponese: seitan con corallo.

Ricetta giapponese: seitan con corallo.

Ecco qui la ricetta per preparare del buon seitan, un alimento ricavato dalla glutine del grano tenero o da altri cereali come ad esempio il farro: oggi prepareremo il seitan "con corallo". Seitan con corallo: ingredienti per 4 perso…
Insalata di daikon: ricetta Giapponese.

Insalata di daikon: ricetta Giapponese.

Buongiorno a tutti! Oggi vi presento la ricetta per cucinare una fresca insalata di daikon! Ma che cosa è il daikon? Esistono molte varietà di  daikon, un ravanello bianco gigante originario dell'Asia orientale. Nella cucina giap…
Ricetta giapponese: polpo brillo

Ricetta giapponese: polpo brillo

Quest'oggi cominciamo con la gustosa ricetta del "polpo brillo": che non è nient'altro che del polpo cucinato in un po' di saké. Polpo brillo: Ingredienti (per 2 persone): 1 polpo di circa 400g già bollito 1 cuore di sed…
Udon: Mascotte Moe per vendere

Udon: Mascotte Moe per vendere

Il gruppo del Progetto Sanuki della Prefettura di Kagawa ha sviluppato degli udon noodle liofilizzati che mostrano un personaggio moe sulla confezione. La confezione del Mizuki Kagawa no Honba Sanuki Udon (Sanuki Udon fatto in casa di Mizuki…
Salmone Okusan: ricetta giapponese

Salmone Okusan: ricetta giapponese

Eccoci con la ricetta per preparare il salmone Okusan! Salmone Okusan: Ingredienti per 2 persone 300 g di salmone fresco in trancio 1 sedano 1 mela verde 1 cucchiaio di aceto di mele 1 pizzico di sale fleur de sel …
Ricetta: arance ai sapori d’oriente

Ricetta: arance ai sapori d’oriente

Buongiorno a tutti! Stavo guardando in TV "Cucina con Ale" ed ho visto che il nostro cuoco conosce alcune ricette giapponesi niente male (forse un po' modificate) che vi vorrei riproporre! Iniziamo con la ricetta delle arance ai sapori d'Or…
Ricetta Pollo teriyaki

Ricetta Pollo teriyaki

Il sapore della salsa teriyaki comincia ad essere ormai apprezzato in molti paesi del mondo. Questa è la ricetta tradizionale del pollo teriyaki, marinato in un misto di salsa di soia e mirin prima di essere cotto in padella. Il segreto co…