Tamagoyaki: ricetta giapponese

Tamagoyaki: ricetta giapponese

Buongiorno ragazzi, oggi vedremo insieme come preparare il Tamagoyaki. Il Tamagoyaki, chiamato anche tamago,  dashimaki (letteralmente uovo fritto) o anche atsuyaki Tamago (che significa grosso uovo fritto), è un piatto tipico della…
L’arte del Sushi – dal 10 Giugno in libreria

L’arte del Sushi – dal 10 Giugno…

L’ARTE DEL SUSHI a cura di Stefania Viti UN VIAGGIO GASTROCULTURALE ALLA SCOPERTA DEL PIATTO SIMBOLO DELLA CUCINA GIAPPONESE E DEL SUO MONDO Euro 12.90 – Pagine 160 - “L’arte del Sushi”, ovvero un viaggio gastrocult…
La ricetta per i Temaki!

La ricetta per i Temaki!

Troppo, troppo tempo è passato dal mio ultimo articolo sulla cucina giapponese! E' ora di recuperare! Ed iniziamo con la gustosa ricetta per preparare i Temaki! Il temaki non è altro che sushi... "a forma di cono"! Un cono di alga nori…
I segreti del Bento perfetto

I segreti del Bento perfetto

Quante volte abbiamo visto negli anime i personaggi, all'ora di pranzo, gustarsi quelle leccornie riposte nello scrigno che le contiene? Prepararlo è facile, ma io vi darò qualche dritta e qualche idea... Bene! Prima di iniziare,…
Fugu: un pesce delizioso ma letale

Fugu: un pesce delizioso ma letale

Il “Tsukiji seafood market” è uno dei migliori posti a Tokyo dove comprare pesce fresco. Uno dei pesci più costosi è il famoso –e pericoloso –pesce palla, o come lo chiamano i giapponesi, fugu. Le parti del corpo del pesce palla sono…
Ricetta giapponese: seitan con corallo.

Ricetta giapponese: seitan con corallo.

Ecco qui la ricetta per preparare del buon seitan, un alimento ricavato dalla glutine del grano tenero o da altri cereali come ad esempio il farro: oggi prepareremo il seitan "con corallo". Seitan con corallo: ingredienti per 4 perso…